|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
Изумрудное варенье.
Приготовление:
5 ст не совсем дозревших ягод крыжовника по возможности одинакового размера, очистите от семян. Затем обеими руками возьмите полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залейте холодной водой. Вскипятите и кипящим раствором вместе с листьями залейте крыжовник. Дайте остыть. На ночь поставте в холодильник. Утром 7 ст сахарного песка залейте 2 ст образовавшегося сока ( процеженного, без ягод и листьев) и доведите до кипения. В образовавшийся сироп положите вынутые из отвара ягоды и кипятите около 15 мин, пока ягоды не станут прозрачно-зелеными. После ночи, проведенной на холоде, они имели привлекательный вид. За 2-3 минуты до конца варки добавьте с десяток свежих вымытых вишневых листьев ( они уже так и останутся в варенье ), дайте снова закипеть - варенье готово.
