|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
Пасха.
Необходимые продукты:
1,5 кг муки,
400 г слив. масла,
1,5 ст молока,
8 яиц,
500 г сахара,
100 г дрожжей,
250 г изюма,
1/4 ч л соли,
цедра лимона,
ванилин.
Приготовление:
Дрожжи развести в теплом молоке, + 0,5 всей муки, перемешать, поставить в теплое место на 1-1,5 часа, пока не поднимется. Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить, смешать с опарой, + размягченное слив. масло, пряности, соль и остальную муку. Вымесить,
чтобы отставало от рук и посуды, снова поставить в теплое место на 4-5 часов. Объем должен увеличиться в 2 раза. Потом + изюм, цедру, вымешать, переложить в форму и еще чуть-чуть оставить в тепле. Когда поднимется, смазать верх кулича желтком с молоком и выпекать.
